香煎凸眼鱼
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干煎鱼完整不破的办法,其实很简单,只要掌握两点,就算你是厨房小白,也能做出完美的干煎鱼 。 鼓眼鱼,生活在黄海沿海一带,是黄海特有的一种鱼类,也是深受喜爱的鱼类一种。鼓眼鱼肉质细嫩,鱼肉有一种独特的香气,刺少,肉厚,适合煎制食用,口感特别鲜香。现在由于大量捕捞,鼓眼鱼的产量也越来越少,所以价格也逐年升高,虽然价格在上涨,依然阻挡不了喜爱食用者购买的热情。 每年春秋两季,是鼓眼鱼上市的时候,我都会特意买一些,带回来。简单整理去掉内脏,分成一次的食用量,分袋封装,以免冷冻过程中,鱼肉水分流失,影响鱼肉的鲜嫩口感。经过这样细心的处理后的鼓眼鱼,只需制作时提前化冻洗净,再经过腌制, 简单油煎一下,就可以开心的享用美味了。
营养分析
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46克
4克
22克
506
千卡
这道菜高热量,适量即可~
食材清单
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烹饪步骤
-
步骤1/8
这就是凸眼鱼,不要看它其貌不扬,肉质可是非常鲜美又细腻,香气独特。
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步骤2/8
处理凸眼鱼步骤非常简单,凸眼鱼鱼皮口感不是很好,需要去掉,这一步很容易,去掉两边的鱼鳍,皮就很容易扒下来了。
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步骤3/8
白色鱼皮也要一起去掉,冲洗干净鱼肚即可。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-05-15
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