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新疆大盘鸡的做法

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新疆大盘鸡

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严重喜欢吃这道菜，里面还有面条，浸满鸡汤的面条怎么那么好吃，有肉有菜有主食，一道菜完全可以搞定一餐。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团（包饺子剩的）随意

、

土鸡一只

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

青椒 1个

、

生姜 5片

、

大蒜 5粒

、

绵白糖 1勺

、

食盐 2小勺

、

食用油 2勺

、

老抽 1勺

、

红曲粉 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鸡肉剁成小块，放入凉水锅，准备焯。
步骤2/18 点击查看大图
盖上锅盖
步骤3/18 点击查看大图
边缘出沫打开锅盖，开始撇血沫。
步骤4/18 点击查看大图
保持水的沸腾
步骤5/18 点击查看大图
基本没有沫了捞出鸡肉，捞完再关火。
步骤6/18 点击查看大图
蔬菜切好备用。
步骤7/18 点击查看大图
葱姜蒜备用
步骤8/18 点击查看大图
热锅内放凉油
步骤9/18 点击查看大图
倒入鸡块
步骤10/18 点击查看大图
翻炒几下后加入葱姜蒜
步骤11/18 点击查看大图
料酒，老抽，绵白糖
步骤12/18 点击查看大图
注入开水，放一点红曲粉，盖上锅盖炖20分钟。
步骤13/18 点击查看大图
放土豆炖十分钟
步骤14/18 点击查看大图
炖土豆的时候准备面条
步骤15/18 点击查看大图
擀成大皮
步骤16/18 点击查看大图
这时土豆熟了，放青椒和洋葱继续炖熟。
步骤17/18 点击查看大图
盛出鸡块备用，抓住醒好的面条两头，慢慢拉，就成了宽面条。有人留言问面条怎么变成品的，就是煮面条啊，然后放在盘子周围。
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成品

小贴士

面团是我平时包饺子多出来的冷冻，用的时候提前拿出来室温化冻，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-14

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