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辣炒小海鲜的做法

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辣炒小海鲜

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就喜欢这口，之前爱吃的那家竟然倒闭了…这不能难倒我，照着这个味道做出来！

食材清单加入采购清单

自己喜欢的小海鲜 2斤

、

干辣椒 10个

、

八角 1个

、

葱 1段

、

姜几片

、

蒜几瓣

、

盐 1小勺约5克

、

糖 1小勺约5克

、

料酒 1大勺约15克

、

郫县豆瓣酱 1大勺约15克

、

啤酒适量

、

蚝油适量

、

五香粉适量

、

洋葱半个

、

老抽适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/2
这次用的超市买的现成的混合品，也可以炒各种贝类，（贝类先吐净泥沙，以下步骤相同）海鲜开水下锅炒一下，时间不宜过长，老了口感不好，葱姜切丝蒜拍碎干辣椒切段，洋葱切丝，香菜切段
最后一步点击查看大图
锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油放入洋葱，翻炒一会儿放入海鲜，放料酒，（炒带壳的放点啤酒，我买这种现成的放料酒就够了）八角一粒，五香粉，蚝油，糖，老抽，（前面很多调料都带咸味海鲜也自带咸味我并没有放盐，可根据自己口味放）翻炒一会入味就可以放香菜，出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-14

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