金牌葱姜巧烹蛏
竹蛏也叫蛏子王,口感偏甜,可以生剥出肉,但是活的有点吓人,我就煮熟了去壳,但是煮的时间要短,要不然就太老了。
2克
34克
33克
229
千卡
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步骤1/16
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蛏子最好用海水多泡一下,去泥沙,要不沙子太多。
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步骤2/16
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这个是生剥的,就是从薄膜的地方剪开,再把肉抠出来。我做的是焯水去壳做法。
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步骤3/16
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水烧开,可以加点盐
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步骤4/16
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放入蛏子
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步骤5/16
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略微开口就出锅
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步骤6/16
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过凉水把肉剥出来。多清洗几遍,还是会有泥沙。
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步骤7/16
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准备葱段,葱丝,姜丝,辣椒也切丝。
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步骤8/16
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热锅加入50克多力浓香花生油
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步骤9/16
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加入油
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步骤10/16
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加入葱段和一半姜丝。
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步骤11/16
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变焦黄,捞出不要,得到葱油,味道会更浓,菜看着也更有食欲。
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步骤12/16
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下入蛏子。
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步骤13/16
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加入所有调料,生抽,白糖和盐
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步骤14/16
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再加入葱丝,辣椒和剩下的姜丝。
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步骤15/16
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下入水淀粉,10克淀粉兑40克水。翻炒均匀出锅。
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最后一步
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出锅,很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-14
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