萌萌的300克双色小吐司
萌萌的可爱，切成片以后妹妹小只的吃更方便一些！ 配方我做了学厨300克吐司盒3个的用量，但建议做成4个，成品会更好看一些，那么配方一半用量就可以做2个啦！
55克
71克
430克
2298
千卡
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步骤1/11
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将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机，揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油
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步骤2/11
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揉至可以拉出较有力的透明薄膜，即完全阶段，预留一半份量面团约460克，剩余面团加入紫薯粉继续揉均匀
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步骤3/11
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发酵箱设置温度26度，湿度75，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，一次发酵完成
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步骤4/11
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取出发酵好的面团，两种面团都平均分成3份，每份约152克左右，滚圆后盖好盖子松弛15分钟
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步骤5/11
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滚圆后盖好盖子松弛15分钟
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步骤6/11
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滚圆后盖好盖子松弛15分钟
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步骤7/11
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稍微搓长以后，两个颜色面团如图交叉放好
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步骤8/11
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左右各向相反方向拧两圈
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步骤9/11
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摆入吐司盒
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步骤10/11
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发酵箱设置36度，湿度75，进行末次发酵至9分满
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最后一步
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烘烤: 风炉烤箱，160度25分钟
1，液体用量根据面粉吸水性及环境调整；
2，温度和时间根据烤箱情况调整；
3，配方我做了学厨300克吐司盒3个的用量，但建议做成4个，成品会更好看一些，那么配方一半用量就可以做2个啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-14
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