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香辣小龙虾

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香辣小龙虾是一道经典的湘菜,主要由小龙虾和辣椒等香料制成,是湖南省著名的传统小吃。 这道菜一般由三个主要步骤组成:小龙虾的煎炸、底料的炒制、小龙虾的焖炒。 煎炸是为了使小龙虾的肉质更加紧绷。要是嫌麻烦或者想省油,用水焯一遍也行。 底料的炒制是整道菜的灵魂。最后做出来的小龙虾好不好吃,很大程度就是看底料炒得香不香、够不够味。 至于焖炒,比起用清水,小主更喜欢用啤酒。啤酒不仅能给小龙虾去腥,还能给汤汁增添一丝淡淡的麦香味。 做一大盘小龙虾,开上一瓶啤酒,一群朋友围坐下来,夜宵时间到啦!
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38克
164克
48克


1425
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

1.小龙虾清洗前至少要用清水泡一 个小时,最好加点盐和醋。 2.如果觉得虾头比较脏,也可以先去头再下锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-14

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