椰蓉小餐包

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之前做吐司，因为没发好，所以做得不是太美好，外表看上去跟个砖头似的，然后有人告诉我说可以做小餐包，因为它要求比吐司简单点，不需要非得手套膜，今天有时间，就尝试做了一下，没想到一下就成功了，哈哈，好开心。女儿马上学校组织出去玩耍，她们班同学要她带好多东西去，头好大啊！先把面包做好吧！

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109克
80克
366克

2382
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400g

、

奶粉 30g

、

黄油 25g

、

酵母粉 5g

、

白糖 40g

、

盐 3g

、

草鸡蛋 2个

、

刷面全蛋液 30g

、

牛奶 150g

、

玉米油 25g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先称量好所有的食材。
步骤2/12 点击查看大图
先把牛奶倒入面包机里，对角分别放入白糖和盐，加入玉米油和奶粉，倒入高筋面粉，在上面挖个洞，倒入酵母粉，然后用面粉盖住酵母粉，启动面包机自动和面20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
20分钟以后加入室温软化的黄油，继续揉面40分钟。
步骤4/12 点击查看大图
揉成光滑的面团。不用拿出，在面包机里一次发酵，时间为1个半小时。
步骤5/12 点击查看大图
发酵完成后取出盖上保鲜膜醒十分钟。(检查是否发酵好，可以手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷就是好了。)
步骤6/12 点击查看大图
醒好以后把面团整个称重，然后分成重量差不多的小团。
步骤7/12 点击查看大图
把每一个小团揉圆，摆放在烤盘上。
步骤8/12 点击查看大图
把烤盘放入烤箱里利用烤箱自动发酵功能把面团发酵成原来的1.5到2倍大，在下面或者旁边放一盘热水，保证面团的湿度和温度。
步骤9/12 点击查看大图
发酵完成以后在面团上面刷一层蛋液，撒上椰蓉就可以了！
步骤10/12 点击查看大图
aca烤箱上下管165度预热之后把面团放入烤箱烤20分钟左右。(烤箱温度及时间根据自己家的烤箱适当改变。)烤的时候最好在旁边看着，等面包上色以后赶紧盖上一张锡纸。
步骤11/12 点击查看大图
时间到了就可以取出来了，看着不错哦。
最后一步点击查看大图
撕开来，发现内部组织细腻，很不错哦。面包很香，奶味十足