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简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜的做法

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简单易学，口感清脆解腻的小菜——腌萝卜

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萝卜是一种很常见的食材，烹饪方法也是多种多样，天一热，首先想到的就是腌萝卜了，饭桌上来一碟自己腌制的爽口萝卜，清爽解腻，比大鱼大肉还要美味！腌萝卜时，既能将萝卜切成片、也能切成块，还能切成花型，其实什么形状都一样，主要还是配料，只有把味道都调好了，才会越吃越想吃。今天这道“腌萝卜”脆爽可口，解腻助消化，特别是配上一碗粥，或是刚烙好的饼来吃，那感觉别提有多过瘾了，你绝对不能错过！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜1颗

、

萬字甘醇酱油5勺

、

香醋4勺

、

老抽1勺

、

盐2勺

、

白糖4勺

、

干辣椒丝少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白萝卜洗净。（腌制萝卜时，建议保留萝卜皮。）
步骤2/10 点击查看大图
放入容器中，撒上盐搅拌均匀腌制1-2小时。
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把腌制出来的水倒掉。
步骤4/10 点击查看大图
放入干辣椒丝，加入白糖。
步骤5/10 点击查看大图
倒入萬字甘醇酱油5勺，香醋4勺，老抽1勺，充分搅拌均匀。（老抽可以提色，但不要加太多。）
步骤6/10 点击查看大图
把萝卜条放入一个无水无油的玻璃瓶中。
步骤7/10 点击查看大图
连同腌料汁倒入。
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖子，最好能每天打开盖子搅拌1次。
步骤9/10 点击查看大图
放入冰箱3天就可以吃了。
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取1小碟，配粥配面，都很棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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