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炝炒空心菜的做法

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炝炒空心菜

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空心菜在成都一般称为藤藤菜，它含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

空心菜 400克

、

干辣椒 3-4根

、

大蒜适量

、

油适量

、

盐适量

、

味鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
2.空心菜折好。
步骤3/12 点击查看大图
3.空心菜洗净沥干。
步骤4/12 点击查看大图
4.干辣椒剪成段，蒜拍好待用。
步骤5/12 点击查看大图
5.起锅烧油。
步骤6/12 点击查看大图
6.油温7成熟下入干辣椒和大蒜。
步骤7/12 点击查看大图
7.炒香后，下入空心菜。
步骤8/12 点击查看大图
8.翻炒1-2分钟。
步骤9/12 点击查看大图
9.放适量食盐。
步骤10/12 点击查看大图
10.加入适量味鸡精。
步骤11/12 点击查看大图
11.炒匀即可。
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12.出锅装盘。空心菜就做好了。

小贴士

1.空心菜不要炒久了。 2.炒蒜和干辣椒时，油温不要过高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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