清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是春日必吃的美味菜肴。
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步骤1/15
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如图准备食材,将食材洗净1、生姜切片2、大蒜切片3、二荆条干辣椒切成2CM左右的4、小葱切成葱花5、春笋去皮切条焯水(后面有详细说明)6、精瘦肉切片
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春笋要将外壳全部剥离干净并且洗干净
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先将春笋切成段,然后再切成细条
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步骤4/15
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将水烧开,然后将切好的春笋下锅焯水一分钟左右,滤水过凉水备用。
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步骤5/15
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炒锅中加入少量猪油和植物由烧热
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将辣椒段下锅炒香
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步骤7/15
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辣椒变色以后加入生姜片和瘦肉片翻炒
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肉片表面变色后加入蒜片,翻炒均匀。
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将春笋条倒入锅中
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步骤10/15
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加入适量酱油和盐
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加入适量的醋
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将调料翻炒均匀
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笋条炒熟以后加入红油(辣椒油),没有可以不放
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要出锅前撒入葱花翻炒一下,即可出锅
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最后一步
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装盘上菜
1、春笋一定要焯水,焯水能去掉笋子里面的苦味。
2、炒菜加入红油是为了菜色更好看,不是必要的。
3、猪油不喜欢可以不加,但是加了猪油会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-12
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