是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制酿皮的做法

点击查看大图

自制酿皮

浏览 5.4万 · 收藏 262

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天来一碗自制的酿皮干净舒适

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 400克

、

胡萝卜 20g

、

大蒜适量

、

盐适量

、

香醋适量

、

生抽适量

、

味精适量

、

食用油适量

、

芝麻油适量

、

黄瓜 200克

、

水 300克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉加入适量的清水揉成面团醒20分钟，然后加入清水，反复搓洗，直到如图变成清水，剩下的就是面筋团，洗完的面水放入容器静止2小时
步骤2/7 点击查看大图
面筋加入适量泡打粉，隔水上郭蒸熟，切条
步骤3/7 点击查看大图
静止2个小时的面水，把表面的清水去除，剩下的面浆搅匀
步骤4/7 点击查看大图
倒入适量的面浆水到刷了油的蒸盘里，热水烧开，2-3分钟即可，取出放入凉水里取皮，蒸下一锅的时候，容器一定要放凉！
步骤5/7 点击查看大图
放凉的凉皮切条
步骤6/7 点击查看大图
加入之前做好的面筋，加入胡萝卜丝，黄瓜丝，加入蒜水，盐，鸡精，醋，麻油，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
装盘，还可以根据个人喜好，加入花生碎，芝麻，辣椒油，装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

换个做法

酿皮的其他做法

酿皮的相关分类

菠萝排骨油焖笋榆钱香椿竹笋菠萝更多

酿皮的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许