红烧雪花鲳鱼
前几天严选买的雪花鲳鱼,肉质鲜嫩,切鱼刺少,喜欢吃鱼刺少的鱼,全家不会吐鱼刺哈哈~妈妈最爱的那道菜就是红烧鱼~各种鱼都喜欢。
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
首先将雪花鲳鱼去鳃,取出内脏,洗干净,鱼身体两面用刀划几道,不要太深,放入盘中。
-
步骤2/13
点击查看大图
将去皮切丝,摆放鱼身上。
-
步骤3/13
点击查看大图
加入料酒。(白酒也可以)
-
步骤4/13
点击查看大图
再加入生抽。
-
步骤5/13
点击查看大图
按个人口味加入盐。
-
步骤6/13
点击查看大图
滴入蒸鱼豉油,用手轻轻按摩鱼身,使其均匀吸收到酱汁。
-
步骤7/13
点击查看大图
锅中倒入食用油,先用生姜擦一下锅底,中小火煎至两面金黄。(这样煎鱼不容易把鱼皮粘掉。)
-
步骤8/13
点击查看大图
加入蚝油。
-
步骤9/13
点击查看大图
加入纯净水,水量没过鲈鱼为佳。大火烧开后,转中小火15分钟。(时间需要根据鱼的大小做调整,我这条鱼1斤多点)
-
步骤10/13
点击查看大图
待汤汁收到微浓时,用勺子盛汤往鱼身上浇。反复多次。
-
步骤11/13
点击查看大图
鱼熟,我没有将汤汁收干,有点汤汁才好吃,盛出装入盘中,撒上葱花,红辣椒点缀。
-
步骤12/13
点击查看大图
鲜美至极。
-
最后一步
点击查看大图
营养均衡,鱼刺少。
鱼最好提前腌制,这样烧出来的鱼特别入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-11
红烧雪花鲳鱼的其他做法
红烧雪花鲳鱼的相关分类
红烧雪花鲳鱼的相关推荐
-
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32417617人看过 -
鲜香入味!!好吃到吮指的香辣蟹~做法超级简单
890917人看过 -
茄汁大虾
31093808人看过 -
#食来运转,新年干杯#新年干杯红烧鲳鱼
162093人看过 -
绿豆隐藏吃法,清热消暑又香酥!【消耗各种豆渣】
47554人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
91004126人看过 -
爆炒鱿鱼
167241人看过 -
花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤
11952人看过 -
鲜香下饭【红烧鸡块】#餐桌上的春日限定#
3786077人看过 -
#冬季滋补花样吃法#没有羊膻味的清炖羊肉就要这样做
125596人看过 -
清炒芦笋
1453507人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜泥空心菜~春天的脆嫩味道
652971人看过