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夏日开胃老虎菜的做法

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夏日开胃老虎菜

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夏天是凉菜当家的季节，我喜欢各种小凉菜，老虎菜便是其一。这个菜爽口开胃又下饭，传说名字还是东北虎张作霖亲点的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒半个

、

尖椒半个

、

红小米辣一个

、

黄椒一小块

、

香菜一根

、

小葱一根

、

咸菜一小撮

、

盐渍香椿一小撮

、

虾皮一小撮

、

盐适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。我加了咸菜和小米辣，味道比较重，所以做的量不是很大，一人食。人多的话酌情添加喽。黄椒主要是为了颜色好看，没有可以不放。
步骤2/7 点击查看大图
刚忘记拍青椒，补一张。半个就够了。
步骤3/7 点击查看大图
食材切小碎块，方便入味。
步骤4/7 点击查看大图
加入各种椒，边切边闻到青椒和香菜的味道碰撞在一起，好香～～
步骤5/7 点击查看大图
加入一小撮虾皮。我用的淡干虾皮，本身不咸。如果是咸虾皮，又有咸菜，盐就要慎放了。
步骤6/7 点击查看大图
加入小米辣，再加入少许盐、生抽、醋、香油，搅拌均匀即可。小米辣慎用，吃到嘴里非常辣哦，我只用了一个。
最后一步点击查看大图
味道非常好哟！夏天用来配面条，再好不过了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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