高颜值浆果莓蛋糕

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。下了血本的高颜值草莓蛋糕，就说美不美吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 Flour 240g

、

烘焙粉 Baking powder 1茶匙

、

小苏打 Baking soda 1茶匙

、

肉桂粉 Cinnamon 2/3茶匙

、

盐 Salt 2/3茶匙

、

菜籽油 Oil 230ml

、

白脱牛奶 Buttermilk 120ml

、

鸡蛋 Egg 2个

、

糖 Sugar 120g

、

红糖 Brown sugar 40g

、

香草精 Vanilla extract 1/2勺

、

胡萝卜 Carrot 300g

、

椰丝 Shredded coconut 120g

、

马斯克邦尼奶酪 Mascarpone 150g

、

糖粉 Powdered sugar 160g

、

香草精 Vanilla extract 1/2勺

、

浆果 Mixed berries 若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来做蛋糕胚：混合面粉，烘培粉，小苏打，肉桂粉，盐。
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜处理成丝。
步骤3/8 点击查看大图
另混合油，白脱牛奶，鸡蛋，糖，红糖，香草精，搅打均匀。
步骤4/8 点击查看大图
往3里少量多次加入混合面粉，搅打均匀后继续少量多次放入胡萝卜丝和椰丝，低速搅打均匀。
步骤5/8 点击查看大图
烤碗内抹上黄油，蛋糕液分成3份倒入烤碗内（也就是要准备三个尺寸一样的烤碗，没有的话可以作三次烤）。放入预热好的烤箱内175度烤25分钟。
步骤6/8 点击查看大图
现在来做奶油层：奶酪高速打成松软状。
步骤7/8 点击查看大图
放入糖粉和香草精，继续搅打成松软状。
最后一步
分层抹上奶油，可以在每层之间放入一些浆果，最后顶上放上混合浆果装饰，撒上糖粉即可。