山药慕斯杯
母亲节将至，给妈妈做一道山药木糠杯，外卖的木糠杯大多是用奶油的做的，不适合老年人吃。我用山药泥代替奶油和炼乳，吃起来更香糯，用乐活星球代餐粉代替了饼干，饱腹感更强。 山药是我们生活中常吃的一种美食，不仅美味，而且有很好的养生功效，是强劲健体，补脾健胃的药食两用之品，山药中含有大量的粘液蛋白，能降低血糖，还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。所以用山药来做甜品老少全适用，营养与美味兼得，多吃不长胖。
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步骤1/7
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准备食材，草莓洗净，山药最好选择细长的铁棍山药，这种山药淀粉含量多，蒸熟后口感软糯。市场上还有一种菜山药，适合拿来炒菜，口感脆嫩，但不适合做木糠杯。买的时候可以问一下商家。
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步骤2/7
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将去皮后的山药冲洗一下，切段装碗里，上锅蒸熟。
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步骤3/7
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蒸好的山药取出来放凉，压成细腻的山药泥，逐量加入酸奶搅匀。不要一下子把酸奶全倒进去，分多次加入山药泥中，容易掌握粘稠度。太稀了会影响口感，稠一点的更好。
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步骤4/7
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将黄油软化（微波炉叮半分钟或者隔水融化），倒入代餐粉中拌匀。放黄油味道更浓郁，如果为了减肥，可以不放黄油，换成无糖酸奶或者牛奶也可以。
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步骤5/7
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将拌好的代餐粉先放入杯子底部，用勺子压实。
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步骤6/7
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将拌好的山药泥倒在代餐粉上面，草莓切块，铺在山药泥上面，然后再加一层山药泥，最后用草莓和薄荷叶点缀即可。
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最后一步
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这个木糠杯甜点就做好了，奶香软糯，酸甜适口，营养又美味，敞开吃也不怕长胖。
1. 木糠杯的代餐粉可以换成苏打饼干，压碎后直接铺到杯底，不放黄油也可以哦。
2. 酸奶买超市现成的，含糖的，所以后面无需加糖。
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发布于 2019-05-09
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