荠菜大包子
心心念念的荠菜包终于吃到了，还记得小时候妈妈包的各种馅料的包子，其中荠菜馅的也是我最爱吃的一种。
35克
73克
204克
1403
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/16
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开始和面，酵母粉用30度左右的温水泡开 倒入适量面粉 我用的厨师机和面，你也可以用厨师机和。切记水吧吧吧不要太多，面和的不要太软。
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步骤2/16
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和好了，很快的，在温暖处发酵
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步骤3/16
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洗净焯水2分钟。
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步骤4/16
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小葱切碎
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步骤5/16
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多有调料倒入剁碎的肉馅中，是我自己剁碎的，外面不洗绞碎我接受不了。
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步骤6/16
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顺着一个方向搅拌搅拌期间分次加入少量的清水 要搅拌10分钟左右，是个体力活。
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步骤7/16
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槐花倒入肉馅中搅拌均匀即可
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步骤8/16
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手指沾面粉插进去不会带面出来，面团不回弹或者轻微回弹即可，要发两倍大哦。
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步骤9/16
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全是蜂窝状
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步骤10/16
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开始揉面，
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步骤11/16
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揉到切开没有蜂窝状即可，我闺女说是个体力活。
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步骤12/16
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分成小济子，擀中间厚两边薄的圆形
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步骤13/16
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倒入馅料，右手捏褶子，6下停一下，捏18-24个褶子
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步骤14/16
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捏好了
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步骤15/16
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笼蓖上刷油或者放笼布，二次醒发20-30分钟，盖上盖子
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最后一步
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大火烧开蒸15分钟左右即可
喜欢吃调料可以放哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-09
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