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【食心食意】凉菜也能做出超下饭的口感——炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法 点击查看大图

【食心食意】凉菜也能做出超下饭的口感——炙香虎皮尖椒拌皮蛋

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哈尼22

连续一周的阴雨天总算结束了，本以为可以好好拍菜了，偏偏刚转晴的第一天就发烧了，还是在37度的气温下，有没有比我还惨的，在这么高的气温下居然发热了，╮(╯▽╰)╭我表示悲催那。。 再说说这道凉菜，虎皮尖椒本身就很喜欢吃，这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉，有没有感觉吃起来很凉爽呢？连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜，没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话，那就赶紧动手试试吧。。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
尖椒 3个
、
皮蛋 2个
、
蒜 2瓣
、
剁椒 2茶匙
、
盐 1茶匙
、
醋 1茶匙
、
花椒油 半茶匙
、
香油 3滴
、
生抽 2茶匙
烹饪步骤
小贴士

1：尖椒可以干锅少也可以用烤箱烤或直接在煤气上烤。 2：尖椒用手撕成条或切成块都OK。 3：拌匀后的凉菜放入冰箱冷藏半小时后味入的更好也吃起来凉爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-04

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