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黄花菜炒五花肉的做法

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黄花菜炒五花肉

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黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干黄花菜 1把

、

五花肉 200g

、

冰糖适量

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

花生油 20g

、

姜片 3片

、

蔬之鲜 1小勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
干黄花菜
步骤2/16 点击查看大图
五花肉
步骤3/16 点击查看大图
将干黄花菜清新干净，用冷水浸泡十分钟
步骤4/16 点击查看大图
五花肉洗干净切块
步骤5/16 点击查看大图
起油锅放入姜片煸香再放入五花肉
步骤6/16 点击查看大图
中小火煸炒至五花肉变色
步骤7/16 点击查看大图
用锅铲将五花肉拨到锅边倒入冰糖小火炒至融化再将五花肉炒匀至上色
步骤8/16 点击查看大图
烹入两勺老抽
步骤9/16 点击查看大图
烹入一勺生抽
步骤10/16 点击查看大图
烹入两勺料酒
步骤11/16 点击查看大图
翻炒均匀
步骤12/16 点击查看大图
放入浸泡后沥干水分的黄花菜
步骤13/16 点击查看大图
翻炒片刻加入一碗热水大火烧开转中火煮十分钟即可
步骤14/16 点击查看大图
加入适量的蔬之鲜提鲜
步骤15/16 点击查看大图
装盘撒上葱花
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成品图

小贴士

1、干黄花菜浸泡十分钟即可 2、老抽、生抽已带咸味，无需放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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