甜玉米小蛋糕
87克
5克
81克
123
千卡
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步骤1/9
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备好材料,烤箱预热上下150度。
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步骤2/9
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甜玉米蒸熟备用,我用的水果玉米,其实不用蒸也可以直接用~掰成一粒一粒的,或者掰成一粒一粒之后再蒸熟也行,然后加入5g左右的低筋面粉拌匀玉米,多余的粉用网筛筛掉。
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步骤3/9
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玉米油和牛奶搅拌混合乳化,筛入低筋面粉,
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步骤4/9
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用打蛋器搅拌至无干粉,加入蛋黄,搅拌均匀。
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步骤5/9
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(装蛋白的器皿必须无油无水)蛋白中加入几滴柠檬醋,没有可不加,用ACA电动打蛋器分三加入糖,打发至干性发泡。
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步骤6/9
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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步骤7/9
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翻拌均匀后,倒入剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀后加入甜玉米粒,稍微翻拌一下
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步骤8/9
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将翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中,挤入杯子蛋糕,七八分满
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最后一步
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放入烤箱150°30分钟,烤好后记得倒扣,像我一样能秒解决又不介意的随意。
方子可减糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-07
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