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红红火火-冰糖蹄髈

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蹄髈也称为猪肘子,寓意健康快乐,家肥屋润,也含有金榜题名之意。蹄髈红色晶莹的肉皮营养丰富,含有大量的胶原蛋白质,能使皮肤丰满,润泽。可以作为餐桌的一道大硬菜,既喜庆又美味,软糯香甜,肥而不腻,老人孩子都喜欢。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1:蹄髈在焯水的过程中一定要用冷水哦,不然蹄髈内的血水很难出来 2:要是小主能掌握油温的话,可以把油烧热后加入冰糖炒出糖色 3:香料这些可以在锅内炒出闻到来后,再放入锅内 4:这道菜可以用砂锅烹饪,可我比较喜欢用老式电饭锅操作,因为不用看火候,所以小主们看自己怎么操作顺手怎么来哈

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-07

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