凉拌腐竹
立夏已至,凉菜先行。 拍一根黄瓜,炸个花生米,烫一下木耳,拌一盘腐竹,清爽解心焦。
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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腐竹和木耳提前泡发备用。
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黄瓜洗净拍一下至松散,然后切段。
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蒜切末,香菜切小段,小米辣切圈备用。
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步骤5/14
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用味极鲜酱油,蚝油,香醋,白糖,盐,鸡精,香油调一碗料汁(根据个人口味调整用量)。
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步骤6/14
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泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。
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沥水捞出。
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步骤8/14
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锅中少量油,冷锅冷油下花生米。
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步骤9/14
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中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开,炒出香味。
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步骤10/14
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把所有准备好的配菜都放进容器中。
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步骤11/14
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倒入调好的料汁拌匀。
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步骤12/14
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装盘。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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夏天消暑的下酒菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-06
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