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金牌荔枝肉（复刻版）的做法

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金牌荔枝肉（复刻版）

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非常好吃的一道菜，下饭又美味。

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76克
42克
32克

936
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梅花肉 250克

、

小土豆半个

、

蒜 3瓣

、

小葱 1根

、

番茄酱 4汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

料酒 1汤勺

、

白醋适量

、

盐适量

、

蛋清 1个

、

淀粉适量

、

多力花生油 500毫升

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
把瘦肉切片，再切十字刀。参考鱿鱼片切法。
步骤2/19 点击查看大图
切好的肉加入蛋清。
步骤3/19 点击查看大图
加入料酒。
步骤4/19 点击查看大图
加点盐。
步骤5/19 点击查看大图
混合均匀，腌20分钟。
步骤6/19 点击查看大图
把土豆削皮切块。
步骤7/19 点击查看大图
中火，奶锅倒入多力浓香花生油。
步骤8/19 点击查看大图
放入一根干筷子，油里起一串小气泡，油就热好了。
步骤9/19 点击查看大图
把肉片裹上干淀粉。
步骤10/19 点击查看大图
放入油锅里炸至金黄色，捞起沥油。
步骤11/19 点击查看大图
再把土豆块放入锅里油炸金黄色捞出沥油。
步骤12/19 点击查看大图
另起油锅，倒入油，把蒜和葱白炒香。
步骤13/19 点击查看大图
加入蚝油。
步骤14/19 点击查看大图
加入番茄酱。
步骤15/19 点击查看大图
再用水淀粉勾芡。
步骤16/19 点击查看大图
加入炸好的荔枝肉和土豆块，翻炒均匀。
步骤17/19 点击查看大图
出锅前淋点醋，再撒上葱花。就可以出锅了。
步骤18/19 点击查看大图
非常好吃。
最后一步点击查看大图
一口一个。

小贴士

用多力浓香花生油炒菜，味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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