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生煎咖喱牛肉饺的做法

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生煎咖喱牛肉饺

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一直想吃这口，煎的更诱人，就是热量比较高，适量吃几个，解解馋。原本想做成锅贴状的，今天的饺子皮小而薄，不太好包，先就这样吧。下回儿再完善更新。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 250克

、

洋葱 1只约200克

、

鸡蛋 1个约50克

、

咖喱粉 2勺约10克

、

蚝油 2勺约15克

、

料酒（白兰地） 1勺约1盎司

、

盐 1勺约5克

、

饺子皮 350克约30张

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉馅加点盐，提前入味。
步骤2/5 点击查看大图
洋葱切碎丁，加鸡蛋、咖喱粉、蚝油、白兰地（去腥、提香），拌匀。今天是生馅，下次我再来试试先把馅炒熟了的做法。
步骤3/5 点击查看大图
包好后，上平底锅生煎：1.锅底放少量玉米油加热；2.放入饺子，中火煎至两面金黄；3.加热水铺满锅底，盖盖儿焖2～3分钟，利用蒸汽把馅蒸熟。Tips：加热水不易伤锅（麦饭石锅）
步骤4/5 点击查看大图
起锅前，撒些葱花、白芝麻、海苔丝，增添风味。
最后一步点击查看大图
装盘，开吃吧。蘸料，我今天选的是上海泰康的黄牌辣酱油，配牛肉类和油炸类是很好的。

小贴士

配碗清粥，一碟酱菜，更是惬意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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