是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

70%中种全麦吐司的做法

点击查看大图

70%中种全麦吐司

浏览 33.6万 · 收藏 5345

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

中种

、

高筋面粉 120克

、

全麦粉 60克

、

细砂糖 10克

、

酵母 3克

、

牛奶 120克

、

主面团

、

高筋面粉 80克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 40克

、

酵母 1克

、

牛奶 30克

、

黄油 20克

、

盐 0.5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料称好，放入盆里
步骤2/13 点击查看大图
简单揉成团，盖保鲜膜发酵3个小时
步骤3/13 点击查看大图
黄油提前用ACA电子秤称好，室温软化
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团
步骤5/13 点击查看大图
加入除了黄油以外的所有材料和主面条一起放进厨师机揉到扩展阶段
步骤6/13 点击查看大图
加入黄油继续揉出手套膜
步骤7/13 点击查看大图
平均分成三分，醒发30分钟
步骤8/13 点击查看大图
依次擀成牛舌装
步骤9/13 点击查看大图
然后卷起来
步骤10/13 点击查看大图
在乾开，卷两圈半
步骤11/13 点击查看大图
依次放入吐司盒发酵
步骤12/13 点击查看大图
发酵至八分满，烤箱预热180°烤40分钟
最后一步点击查看大图
出炉~～侧躺，晾凉，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

换个做法

吐司的其他做法

吐司的相关分类

吐司汤圆荠菜腊肠蚕豆打卤面更多

吐司的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许