银耳小包
软糯多胶的银耳汤如果吃腻了,不妨试试今天分享的这一道美食。把银耳打泥后煮成酱,作为面饼的内馅简单煎烙一下,就能做出口感一流的煎包。香甜的味道加上绵软轻盈类似流心的口感,真的特别招人喜欢!
-
步骤1/21
点击查看大图
银耳撕碎,清水泡发。
-
步骤2/21
点击查看大图
把泡发好的银耳沥干倒入料理机,加入100g清水。
-
步骤3/21
点击查看大图
搅打成细腻的银耳糊。
-
步骤4/21
点击查看大图
倒入汤锅中,加入15g冰糖。
-
步骤5/21
点击查看大图
中小火熬煮至银耳浓稠,提起勺子不易滴落的状态,放凉备用。
-
步骤6/21
点击查看大图
南瓜洗净去皮,切成小块。
-
步骤7/21
点击查看大图
放入蒸锅,水开后大火继续蒸15分钟,趁热压成细腻的南瓜泥。
-
步骤8/21
点击查看大图
稍凉后拌入100g中筋面粉(普通面粉)当中,加入1g酵母,5g植物油。
-
步骤9/21
点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。如果南瓜泥太干,可以适当加一点点清水搅拌。反之面粉要适当加一些。
-
步骤10/21
点击查看大图
再手揉成光滑不黏手的面团,盖上保鲜膜,室温下发酵至两倍大。夏天大概需要半小时左右,如果天气较冷,则发酵的时间应适当延长。
-
步骤11/21
点击查看大图
案板上撒上干面粉,将发酵好的面团揉搓排气。
-
步骤12/21
点击查看大图
搓成长条后,分成等大的小剂子。
-
步骤13/21
点击查看大图
用擀面杖逐个擀成薄面皮。
-
步骤14/21
点击查看大图
舀入适量银耳作馅。
-
步骤15/21
点击查看大图
捏出褶子,把内馅包裹紧实。
-
步骤16/21
点击查看大图
收口朝下放置,稍稍按压扁。
-
步骤17/21
点击查看大图
平底锅刷上薄油,把小饼请入。先不忙着起火,盖上盖子醒发20分钟,让面团得到松弛。
-
步骤18/21
点击查看大图
开小火,烘约6分钟。
-
步骤19/21
点击查看大图
翻面。
-
步骤20/21
点击查看大图
继续烙约6分钟后出锅。
-
最后一步
点击查看大图
建议现做现吃,保持最佳口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-06
甜饼的其他做法
甜饼的相关分类
甜饼的相关推荐
-
老婆饼
15421人看过 -
芡实糕
68381人看过 -
芡实糕
359015人看过 -
美龄粥
380161人看过 -
民国第一夫人钟爱的美龄粥,增进食欲常喝青春常驻!
369975人看过 -
美龄粥
2620人看过 -
小吃界的香饽饽,街边的桥头排骨,在家可以自己做呢!
249897人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#十三香双蛋卷饼
149609人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#油炸糕
182618人看过 -
法棍 保证一次就成功
112700人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18193761人看过 -
乾隆白菜
238377人看过