芋泥蛋糕卷
芋泥蛋糕卷的时候满屋子都是幸福的香气,烤制香甜柔软的蛋糕,裹着细腻顺滑又香浓的芋泥,春光明媚的午后就让它陪你度过吧。芋泥馅的的炒制其实很简单,并不难。只要把芋泥中水分,炒制微干就可以了,芋泥馅中的原料也不是必须添加品,可以自己的口味和家里现有的食材,适当调加调整,自己喜欢才是最终要的。配方中所用的炼乳,可以增加芋泥的奶香味,对于乳糖不耐受的宝宝们,可以略过这个步骤。 对于所用食材芋头的选择,首推荔浦芋头,产地是广西,现在随处可以买到,或者网购也是不错的选择。芋头不同季节的,含水量和口感上的粉糯,程度都会有所不同,芋泥馅的最终口感,取决于你的制作过程和原材料,完美的搭配才会换来丰富的口感,注意不要偷懒哟。芋头营养丰富,其中含有一种黏液蛋白,被人体吸收之后,能够产生免疫球蛋白,可以提高机体的抵抗力。下面雨妈就把芋泥蛋糕卷的做法分享给大家,记得收藏哟。
53克
14克
231克
731
千卡
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步骤1/17
1、芋泥馅:荔浦芋头1个,削去外皮,洗净后切成1厘米厚的片,放入蒸锅大火蒸熟,用料理棒加入牛奶打成细腻的泥状,加入适量炼乳拌匀,这里说适量是因为每个人口味不同,可以搅拌的时候尝下,根据自己口味来。
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步骤2/17
2、把打好的芋泥放入炒锅炒制浓稠状,如图。
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步骤3/17
3、蛋黄糊:玉米油、牛奶、细砂糖、分离的蛋黄,一起放入无水的盆里。用手动打蛋器,搅拌均匀。
展开全部17个步骤
发布于 2019-05-05
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