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凉拌茄子的做法

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凉拌茄子

浏览 2137.8万 · 收藏 10.6万 · 学做 115

天气热，不想吃饭，来一盘酸辣茄子，保证吃三碗！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子两个

、

大蒜两瓣

、

生抽 3汤勺

、

陈醋 2汤勺

、

盐少许

、

葱花少许

、

玉米油 15克

、

红油辣椒一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗干净去头尾！
步骤2/8 点击查看大图
切短上锅大火蒸熟，15分钟左右！
步骤3/8 点击查看大图
稍微凉一点后撕成条！
步骤4/8 点击查看大图
大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去！
步骤5/8 点击查看大图
生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀！
步骤6/8 点击查看大图
淋在撕好的茄子上！
步骤7/8 点击查看大图
撒点葱花？
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拌一下开吃吧，非常下饭！

小贴士

1、茄子要买嫩一点的，摸起来有黏腻感的比较嫩！ 2、热油趁热浇在大蒜和葱头上更香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-05

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