陈皮红豆沙
对于舌尖上的那一碗陈皮红豆沙一直念念不忘,今天终于拔草啦……
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步骤1/8
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红豆提前一晚泡好:把不好的豆子挑掉,洗净,加入足量的水,浸泡一夜(气温太高的话,可以盖上盖子放冰箱冷藏浸泡)
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步骤2/8
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陈皮我用了两小块,刚好6克。陈皮浸泡至软
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步骤3/8
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把浸泡软的陈皮的内瓤刮干净,一定要刮干净哦,陈皮的内瓤会苦涩
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步骤4/8
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刮好内瓤的陈皮切丝
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步骤5/8
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把浸泡好的红豆,陈皮,放进砂锅里
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步骤6/8
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加入足量的水,记得水要一次性加足,不要半途加水哦!然后大火烧开,转中小火熬煮
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步骤7/8
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红豆浸泡了一夜,很容易就开花了,我用砂锅中小火熬了45分钟左右,汤就变得浓稠了,这时候根据自己的口味调入冰糖调味,煮至冰糖化开,就可以了
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最后一步
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一碗香甜的红豆沙就煮好啦
1、陈皮的内瓤一定要刮干净哦,不然会影响口感的!
2、红豆一定要提前浸泡好,这样才能缩短煮的时间。
3、冰糖的量,可以根据各人的口味适当增减!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-05
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