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吃肉吗?红烧肘子蹄髈

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红烧味:老抽、生抽、糖,本地川菜应是不喜欢纯香甜的红烧菜品,基本都会加豆瓣酱在里面,小美也是在外吃流水席的时候吃到豆瓣酱不甜的红烧味,既然不甜还能叫红烧么?小美大抵要用葱姜蒜和豆瓣酱,但是看上去感觉满复杂,毕竟是一道大菜。然后跑去问所有对川菜略知一二的厨友,最后好像还是用了自己方法…… 猪脚很容易就会有难闻的味道,勉强认为是便便踩多了留下的!正式烹饪之前,需要过水至少三遍,每一遍都需要更换新鲜的水,直到最后闻不到哪股令人不愉悦的味道。继续网购肉类,不过都是当天切配送过来的新鲜肉,南方吃东西就是精细,完整的蹄髈切成一片一片的,商家是考虑到整只蹄髈一般家庭无法消受么,太贴心了。 蹄髈和肘子的区别,小美特意去查资料,发现只是南北称谓不同,指的是同一个地方。 请问亲们吃脆的桃子会削皮吗?豆腐脑是甜的还是咸的呢?
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1克
3克
18克


90
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

由于豆瓣酱、老抽、生抽都是具有咸味,小美本菜没有加盐,亲们在收汁的时候可以试试汁的咸度,来确定是否加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-04

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