自制脆皮雪糕 | 原味/水果味
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为了平衡使得脂肪含量不那么高,选用酸奶和淡奶油1:1的比例,冰渣感还是有一些,但是个人觉得可以接受。 要没有冰渣感,要不加大脂肪含量,要不加乳化剂,要不用冰激凌机。家里制作肯定在健康、口感、方便程度之间选择,该配方是我平衡之后觉得比较推荐的哦。 我们试了光明如实酸奶,和恩波露希腊酸奶 两者成品都很好吃,希腊酸奶会更浓郁一些 自己做的话建议选择无糖酸奶,自己用菌种做的也可以的哈
食材清单
加入采购清单
淡奶油
150g
、
糖粉
30g
、
酸奶
150g(我用的是如实、恩波露希腊酸奶)
、
水果雪糕
、
淡奶油
150g
、
糖粉
30g
、
酸奶
150g(我用的是如实、恩波露希腊酸奶)
、
草莓
适量
、
巧克力脆皮
、
黑巧
180g
、
椰子油
60g
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备好所需材料
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步骤2/16
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淡奶油150g,加入15g糖粉,然后用电动打蛋器打到6分发。(有明显的纹路的状态)
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步骤3/16
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将剩下的15g糖粉倒入酸奶中混合均匀。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-05-04
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