花开富贵卷
今天我给大家分享这道家常菜,就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目,做法也不难,主料是牛肉,胡萝卜和豆腐皮,荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆,好运绕身,牛气冲天!因其口感十分香软,肉香四溢,无论是老人还是孩子都十分喜爱,年夜饭餐桌端上这一道,宴客倍有面儿,还怕吃不够!
31克
67克
39克
690
千卡
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步骤1/12
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准备好食材,胡萝卜去皮
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步骤2/12
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洗干净的牛肉剁成肉碎
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步骤3/12
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放入切片的胡萝卜
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步骤4/12
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边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥,需要口感的不需要剁得太碎
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步骤5/12
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胡萝卜牛肉泥放进碗里,加入鸡蛋,淀粉,胡椒粉和盐,料酒
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步骤6/12
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朝一个方向混匀
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步骤7/12
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豆腐皮洗净,我买的是25CM*40CM大小的,所以从宽处一份为2,您可以根据家里的豆腐皮大小来定
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步骤8/12
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在豆腐皮一端放上牛肉馅
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步骤9/12
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细细卷起来,接口压在底部,用利刀切出食指长度的条,再斜口从中间切开
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步骤10/12
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切好的段儿整齐码入盘里,中间的不需要斜切,酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内,摆好
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步骤11/12
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放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可,蒸锅一样时间
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-04
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