粽子
香喷喷各种馅料的粽子,现在自己会包了,想吃就包,也不用像小时候等过节才有的吃。妈妈不会包,还得邻居亲戚拿几个吃吃,小时候也是不太喜欢吃糯米,现在倒是很喜欢自己包的粽子,还能给爸妈拿些去尝尝
1520克
417克
1974克
23165
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
五花肉也可以加点仔排,喜欢吃大肉粽的,糯米和肉的比例差不多1:1了,5斤糯米5斤肉。提前一天买肉,泡粽叶。肉买回来切成夹瘦肉夹肥夹皮的长条形,+盐,糖,生抽,老抽,油,蚝油,味道稍微咸一点,因为后期要加水煮。拌匀后加白酒,腌制肉类加白酒比料酒香噢,肉质也更嫩。然后包好保鲜膜放冰箱冷藏腌制,一定要放冰箱噢。
-
步骤2/15
点击查看大图
腌制一晚的肉第二天可以拿出来上下翻一下,更入味
-
步骤3/15
点击查看大图
这次备了笋干,提前一天泡好,切细细的,下锅加油盐糖料酒生抽小米辣炒熟,晾凉。笋干粽+辣比较好吃
-
步骤4/15
点击查看大图
糯米第二天早上淘洗干净泡下去,不用提前一天泡。
-
步骤5/15
点击查看大图
泡3~4个小时,沥干水,加盐油生抽老抽,稍微腌制入味
-
步骤6/15
点击查看大图
梅干菜洗一下,也下锅用油炒,加点糖小米辣一点水稍微焖一下
-
步骤7/15
点击查看大图
粽叶已经泡软,剪去两头,用刷子两面刷洗干净
-
步骤8/15
点击查看大图
毛栗子是去年剥好放速冻的,拿出来解冻掰小块一点,煮的更软
-
步骤9/15
点击查看大图
先包咸一点的材料,梅干菜的。这样下面的糯米腌制时间久一点就包毛栗子的
-
步骤10/15
点击查看大图
包的就是江南常见的四角粽,用的棉绳
-
步骤11/15
点击查看大图
当当当,很快就包好几个了
-
步骤12/15
点击查看大图
加满水,用阿迪锅30分钟程序,两个内胆换起来煮,一次可以煮13个左右,5斤米的粽子煮了4锅。一边包一边就煮着了,很省力
-
步骤13/15
点击查看大图
第一锅出来了,先拆一个,还不错吧
-
步骤14/15
点击查看大图
梅干菜油润润的,糯米的酱色也差不多
-
最后一步
点击查看大图
咬一口,五花肉的肥肉都已经煮化成油汪汪的了,超好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-04
粽子的相关分类
粽子的相关推荐
-
东河肉饼
39716人看过 -
自制红豆沙馅
238597人看过 -
#豆果10周年生日快乐#糯唧唧一口爆汁酸奶麻薯
375794人看过 -
油泼面
141392人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17838333人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#一键式淡奶油面包
103733人看过 -
#冬季滋补花样吃法#日式牛肉寿喜锅
198922人看过 -
#美味开学季#猪脚饭
158628人看过 -
#餐桌上的春日限定#无奶油版草莓冰激凌
385159人看过 -
鸡胸肉炒胡萝卜(芹菜版)
128485人看过 -
杏鲍菇炒肉
4378961人看过 -
乳腺不通/增生/结节胀痛❗️食疗➕护理
32768人看过