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6寸加高【分蛋法】海棉蛋糕(淡奶油版)的做法 点击查看大图

6寸加高【分蛋法】海棉蛋糕(淡奶油版)

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24克
17克
137克


833
千卡

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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/16

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小贴士

1、 打发蛋清的盆一定是无水无油。 2、 淡奶油加热到手温就可以,不能太凉也不能太热,会导致蛋清消泡。 3、 盐是增味的,可加可不加。 4、 柠檬汁稳定蛋白。 5、 配方中的糖量最好不要减,尤其是新手,破坏蛋清的稳定性。 6、 鸡蛋建议选用洋鸡蛋,土鸡蛋需要多加一个蛋清。 7、 每个烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱酌情调整。 8、 一定要晾凉再脱模,可以用脱模刀,也可以徒手脱膜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-04

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