芦笋炒口蘑
天气渐热,又到了可以穿裙子的季节了,爱美的女性朋友们已经开始减肥啦!减肥除了适当增加运动,还要搭配一些营养的食物,推荐大家这段时间可以多吃些芦笋,芦笋鲜嫩清甜,随便一做就好吃,它的热量极低,是减肥食物的最佳选择。 芦笋是一种营养价值极高的蔬菜,西方人称其为蔬菜之首。 今天跟大家分享的一道菜是芦笋炒口蘑,这样芦笋的鲜味更浓郁,味道特别好。
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步骤1/17
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芦笋切段
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步骤2/17
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口蘑切薄片
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小葱切碎
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步骤4/17
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烧水,放入一勺盐
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步骤5/17
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水开后倒入芦笋,水开后焯一分钟
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步骤6/17
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捞出沥水备用
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步骤7/17
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准备一个小碗,倒入一勺耗油(小汤勺)
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步骤8/17
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一勺生抽(小汤勺)
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步骤9/17
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四勺清水,半勺淀粉(小汤勺),搅拌均匀备用
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步骤10/17
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起锅热油,放入两三粒花椒
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步骤11/17
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花椒出香味后放入葱花爆香
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步骤12/17
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倒入口蘑,翻炒
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步骤13/17
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加一点点料酒,去一下土腥味
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步骤14/17
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口蘑变软后倒入芦笋
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步骤15/17
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翻匀之后倒入调味汁(倒入前搅拌均匀),翻炒一下,稍微收一下汁就可以关火盛盘
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
1、芦笋去掉根部比较老的部分。
2、芦笋不可焯水太久,容易流失营养。
3、炒口蘑的时候如果火比较急可以稍微加一点水。
4、调味汁有咸度,可以不用再加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-03
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