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棉花蛋糕的做法

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棉花蛋糕

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它细腻柔软，低糖无负担！一学就会，一次就能成功！怎么折腾都不会失败的超柔软棉花蛋糕！绝对不会让你失望的❤️！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 50ml

、

白糖 35g

、

玉米油 40g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料工具备好
步骤2/15 点击查看大图
三个蛋黄+1个全蛋，倒入牛奶
步骤3/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
玉米油小火加热至边缘处冒小泡泡，离火
步骤5/15 点击查看大图
倒入过筛的低粉
步骤6/15 点击查看大图
搅拌均匀，晾凉
步骤7/15 点击查看大图
蛋黄糊中分三次加入烫面糊，每加一次都要搅匀后再加下一次
步骤8/15 点击查看大图
蛋清分三次加糖打发至湿性大弯钩状态（3个蛋清）
步骤9/15 点击查看大图
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入蛋白霜盆继续翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
倒入6寸模具，震一下气泡，烤盘中放冷水
步骤11/15 点击查看大图
送入预热好的烤箱，底层，上下火140度烤70分钟左右
步骤12/15 点击查看大图
肉嘟嘟的棉花蛋糕新鲜出炉
步骤13/15 点击查看大图
震一下热气，脱模晾凉
步骤14/15 点击查看大图
超级细腻柔软
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学会了吗？动手试一下哦！

小贴士

1、玉米油加热到边缘有小气泡冒出就可以啦。2、蛋清打发到有大弯钩就OK啦，不要打过了。超级细腻柔软的棉花蛋糕，入口即化，低糖无负担，喜欢的一定要试试哦如有问题随时留言！❤️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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