枣糕枣糕 戚风枣糕合体 松软
做过很多次枣糕，总是不怎么发，虽然枣香浓郁，口感不够松软，今天结合枣糕的做法和戚风的做饭，终于成功
89克
92克
476克
2939
千卡
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步骤1/7
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枣子去核，切块，加水煮十分钟，水量没过枣子为宜，枣子煮软后用料理机搅成糊
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步骤2/7
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然后不粘锅内稍微加热，放入红糖黄油搅拌至融化，加入小苏打，盛到碗中凉凉
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步骤3/7
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分离蛋清蛋黄，蛋黄内加入放凉的枣泥糊，面粉与泡打粉混合均匀后，筛入枣泥蛋黄糊内，翻拌至无干粉，忘记拍照，比戚风的面糊稍干一些。
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步骤4/7
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蛋白内加糖打发，打发后蛋白分三次与枣泥面粉糊混合翻拌均匀
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步骤5/7
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烤箱预热170度，烤盘内铺油纸，倒入蛋糕糊，撒芝麻，蜜红豆，或者你喜欢的任何东西……烤30分钟，牙签戳一下无面糊就拿出来倒扣
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步骤6/7
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凉了以后切块，装盒或者装袋子
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最后一步
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开吃！
基于戚风基础上的改良，所以很多步骤比较省略，若是大家有不懂可以问，六寸戚风模具用量减半，烤的时间看大家各自烤箱的脾气，小烤箱降低温度延长时间。枣子如果直接用无核的真的可以省去很多力气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-02
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