汤种奶香南瓜卷
前几天逛超市买了个大南瓜，刚好宝宝说她想吃面包，就做了这个，特别好吃，口感似云朵般绵软！
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步骤1/20
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先制作汤种:把一百克水和20克面粉放进不粘奶锅里！
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步骤2/20
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搅拌至没有颗粒状！
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步骤3/20
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微小火加热至浓稠有纹路即可，待凉却后放冰箱冷藏一小时以上！
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步骤4/20
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南瓜切小块上锅蒸熟，微波炉也可以！
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步骤5/20
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想办法捣成泥！
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步骤6/20
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先把液体放进面包机内桶里，淡奶油，南瓜泥，糖，鸡蛋！
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步骤7/20
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然后把面粉放在液体上面，倒上酵母粉！
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步骤8/20
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搅拌几下后倒入汤种面团！
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步骤9/20
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继续搅拌至可以拉出厚膜的时候放上黄油！
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步骤10/20
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继续搅拌至扩展阶段进行发酵，发酵至2.5倍大，手指沾点面粉戳洞不会回缩，，微微反弹的时候最好！
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步骤11/20
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放两克盐搅拌几下即可开始整形阶段！
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步骤12/20
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把面团分钟同等大小的小面团，分别滚圆，盖保鲜膜静止20分钟左右，我分了15个，一个大概70克！
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步骤13/20
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然后把面团擀成牛舌状！
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步骤14/20
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分别把两边如图拉起来！
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步骤15/20
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擀面杖再擀长擀薄！
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步骤16/20
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分别从两头卷起来，一直到中间！
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步骤17/20
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全部整形后用锋利的刀片在表面划上喜欢的花纹，入烤箱开发酵功能，10分钟左右，烤箱里放碗热水！
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步骤18/20
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发酵至1.5倍大的时候拿出来，200度预热烤箱5分钟，在面团表面用筛网筛上薄薄的一层面粉！
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步骤19/20
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送入预热好的烤箱180度烤15分钟即可！
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最后一步
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特别的松软好吃，宝贝一口气吃了三个！
1、南瓜要买老一点的口感才好！
2、面团发酵的时候要随时看一下，不要发酵过度了，发酵过度的面团口感不好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-02
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