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蟹黄豆腐

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说起这道菜,在我家还有一个小典故。记得我第一次做这道“蟹黄豆腐”时,菜端上桌后,儿子跑来看了看,闻了闻,然后不解地问我:妈妈,蟹黄在哪儿呢?我跟儿子好一通解释,跟他说:你看这道豆腐的颜色黄黄的是不是与蟹黄色很像,再看豆腐顶端的咸蛋黄与蟹黄很像吧?儿子似懂非懂的点点头,然后说:那就直接叫蛋黄豆腐不就得了,干嘛叫蟹黄豆腐(哈哈哈)~从那之后,我家常做这道豆腐菜。
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46克
20克
20克


563
千卡

这道菜富含维生素A,对眼睛非常好~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

我选用的是比较嫩的鲜豆腐,所以,豆腐在制作时,手法要轻柔以免豆腐全部碎掉,虽然不影响口感,但影响美观。最后淋入香油,几增香提亮,又可以进一步去除咸蛋黄大的腥气。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-02

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