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红烧藕丁肉丸子

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King麻麻

藕中含有膳食纤维，能减少脂类的吸收，自带独特的清香，还有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，它的营养价值也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，老少皆宜。藕的做法也有很多，糖醋，香辣，麻辣，炝拌，清炒，蒸煮……还有一直热销的藕粉也是其中之一。每年到了藕的季节，哪能少，有藕有肉，荤素搭配……做成丸子吃，还超下饭……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
藕 1小节约300克
、
五花肉馅 400克
、
小葱 1棵
、
姜末 适量
、
老抽 少许
、
胡椒粉 少许
、
蛋清 1个
、
淀粉 10克
、
香油 1勺
、
西兰花 半棵
、
胡萝卜 小半根
、
红烧汁：植物油 适量
、
红烧汁：老抽 2勺
、
红烧汁：生抽 2勺
、
红烧汁：蚝油 1勺
、
红烧汁：白糖 1勺
、
红烧汁：姜 2勺
、
红烧汁：盐 半茶匙
、
红烧汁：水 1小碗
、
红烧汁：水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、红烧汁里酱油，蚝油本就有盐，再添盐时一定要酌情添加或不加，根据口味自己的来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-01

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