蒜末豆豉蒸鲈鱼
虽然清蒸的做法看起来很简单，但是您要是少了腌制过程要注意的这1步，做出来的鲈鱼肯定不滑嫩，腥味还会很重。其次就是蒸鱼一定要记得用大火，蒸完鲈鱼之后有一个步骤也是非常重要的，已经蒸好的鱼，不要马上取出，要把鲈鱼放在锅内焖3分钟左右，这也叫做虚火蒸，一定要记住了哦~
21克
5克
14克
254
千卡
这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好材料，因为今天要蒸的鱼是孔雀形状的，所以在杀鱼的时候要从鱼鳃部取出内脏。
-
步骤2/8
点击查看大图
这时候把鱼的头尾切下来，鱼身切成大约1CM宽度的片，注意，肚皮处不要切断。
-
步骤3/8
点击查看大图
接下来这一步很重要，就是将切好的鱼进行腌制，放入料酒和姜片，盐，手轻轻按摩腌制10分钟，腌制好的鱼一定要倒出腌出的汁水再蒸。
-
步骤4/8
点击查看大图
腌制鱼的时候可以把佐料准备一下，蒜末和剁椒蒸鱼豉油混合成酱汁。
-
步骤5/8
点击查看大图
将腌制好的鱼摆盘，多出来的块垫在鱼头下方。
-
步骤6/8
点击查看大图
把酱汁均匀的淋上鱼上。
-
步骤7/8
点击查看大图
放入长帝蒸烤箱里蒸8分钟即可，蒸好后不要取出，虚火再蒸3分钟即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-30
蒜末豆豉蒸鲈鱼的相关分类
蒜末豆豉蒸鲈鱼的相关推荐
-
清蒸生蚝
8323839人看过 -
蒸鲈鱼
57934人看过 -
糯米蒸排骨
538700人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
738237人看过 -
五香酱牛肉（卤牛肉）
533583人看过 -
最简单下饭的酸辣土豆丝
563165人看过 -
清蒸鲈鱼
613184人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26375243人看过 -
家常粤菜：豉汁蒸排骨
1031481人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#清脂清肠的猪肉芹菜饺子
297007人看过 -
豆豉蒸排骨
2395992人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1461285人看过
