咸蛋黄焗翅
女儿是鸡肉控，煎炒炖煮，无一不爱，尤爱鸡翅，烤的、炸的，裹着肉汁，咬一口鲜香无比。今天这道咸蛋黄鸡翅无一是将美味升级的一个做法。
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步骤1/7
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鸡翅洗净，用刀尖在中尖切一个口子，加入盐和料酒腌半个小时。
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步骤2/7
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面粉和生粉混合制成炸粉，将腌好的鸡翅均匀扑上炸粉。
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步骤3/7
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油温升到150度后，开始炸制鸡翅。
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步骤4/7
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中火炸至金黄即可，放厨房纸上吸干油。
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步骤5/7
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锅内留少许底油，加入三勺盐蛋黄酱炒出泡（如果没有咸蛋黄酱，就用新鲜咸蛋黄五个，蒸熟碾碎使用）。
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步骤6/7
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投入炸好的鸡翅小火翻炒，确保每个鸡翅上都裹上蛋黄酱即可。
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最后一步
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蛋黄咸香，鸡肉鲜嫩，真是美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-29
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