酥酥脆脆的——猫耳朵
在学校里只要一下课就会跑到学校的小卖部去买猫耳朵,特喜欢吃,寻思着我也来做一下试试,果然做成了,简直嘎嘣脆
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步骤1/8
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按照上面的比例各揉成光滑的面团,面团根据自己的不同湿度加水,红面团先用清水化开再和面
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步骤2/8
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面团擀成大薄片,红面片放在白面片上,再次擀面皮,使两个面团粘在一起,然后静置十分钟
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步骤3/8
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把它卷起来像这个样子
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步骤4/8
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然后用保鲜膜包住放进冰箱冷藏到硬为止,不然切的时候不好定型,会粘在一起
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步骤5/8
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差不多三个小时就硬了,这时从冰箱里拿出来切薄片
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步骤6/8
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油温热到筷子插锅里会冒泡就可以进锅炸了
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步骤7/8
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我建议大家边切边炸,切了立刻放进油锅里,不然面片会变软粘在一起,炸成金黄捞出,
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最后一步
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又酥又脆又香的猫耳朵就完成了,因为我加了黑芝麻所以吃起来就比较香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
猫耳朵的其他做法
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