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青蒜炒肥肠配三椒的做法

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青蒜炒肥肠配三椒

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气质独特的肥肠由青蒜提味增色，佐以爆干红椒的辣香、泡椒的酸爽、剁红椒的蒜气，味道浓郁，十分开胃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

煮熟肥肠 500g

、

青蒜段 3根

、

泡椒 3个

、

剁红椒 15g

、

干红辣椒 10个

、

姜片 8片

、

糖 10g

、

黄酒 100g

、

生抽 8g

、

油适量

、

蒜片 6瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
无油，中小火将煮熟肥肠、黄酒、糖、生抽一起焖烧后，盛出备用。
步骤2/6 点击查看大图
热锅少油把姜片干辣椒一起爆香。
步骤3/6 点击查看大图
加入蒜片、泡椒、剁红椒一起煸炒出香味。
步骤4/6 点击查看大图
倒入肥肠，中火翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
入青蒜，大火断生出香气。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

处理干净的肥肠煮熟后分成几份冻入冰箱，吃的时候根据个人喜好调味会很方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-29

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