猫耳朵
它有内涵，有色泽，有味道，有营养，能登大雅之堂，却又不张扬。
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步骤1/12
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准备食材:豆芽，油菜洗净，肉切丝，西红柿切块
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步骤2/12
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凉水和面，一点点加水成絮状，面要稍软一些
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步骤3/12
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将面和匀，醒到光滑，做到三光(即面光盆光手光)
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步骤4/12
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面醒好取一块搓成长条，要细一些
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步骤5/12
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再切成均匀大小的剂子
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步骤6/12
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找个盖帘(我东北人的叫法)取一个剂子用大拇指顺着盖帘方向从里向外抿
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步骤7/12
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步骤同上
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步骤8/12
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搓好的成品
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步骤9/12
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棱角分明，肉肉的很有食欲，做好的猫耳朵用锅煮熟后放入凉水里过一下
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步骤10/12
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开始炒菜，单炒鸡蛋。锅中倒油葱姜蒜煸出香味放入肉丝料酒去腥，倒生抽，老抽上色，将肉炒熟放入豆芽油菜继续入味后放鸡蛋
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步骤11/12
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菜炒好将过水的猫耳朵放入菜里开中火翻炒，出锅前放点蒜苗点缀
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最后一步
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盛出来浇上醋放上辣子，太好吃了，不说了我饿了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-28
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