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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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五花肉 200g

、

洋葱半个

、

香菇 5朵

、

土豆 1个

、

鸡蛋 1个

、

姜 2片

、

八角 1个

、

油少许

、

老抽大半勺

、

生抽两勺

、

料酒两勺

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋同凉水一起煮开，关火闷10分钟
步骤2/12 点击查看大图
青菜用白水焯一下，断生即可
步骤3/12 点击查看大图
五花肉切小丁
步骤4/12 点击查看大图
香菇、洋葱、土豆切丁
步骤5/12 点击查看大图
锅热后放少量油，再放入洋葱丁翻炒出香味
步骤6/12 点击查看大图
放入五花肉丁煸炒至微微出油
步骤7/12 点击查看大图
倒入香菇丁和土豆丁继续翻炒
步骤8/12 点击查看大图
倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
放入姜片、八角和冰糖
步骤10/12 点击查看大图
加入开水没过食材，中小火炖1小时
步骤11/12 点击查看大图
半小时后放入剥好的鸡蛋盖上锅盖小火继续焖半小时
最后一步点击查看大图
把焖好的卤肉、鸡蛋、青菜放在饭上就OK啦！

小贴士

本来卤肉饭是没有土豆的，不过我很喜欢吃土豆就加了土豆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-02

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