意大利马兰头紫米烩饭Risotto•春天乡野的味道(五)
前不久我分享过一道咖喱荠菜糙米饭,今天用马兰头制作一份意大利烩饭,中西合璧地恰如其分,十分美味。最特别的是我用了紫色粳米,紫皮米饭香气丰盈,口感富有弹性,而非糯性,因此特别适合做意大利烩饭risotto。 这次制作没有用传统意大利烩饭做法(即炒米后煮熟),是直接用水煮紫米饭,隔夜晾干后再烩制而成。这方法可以省时省油,烩饭不仅入味,嚼劲也刚合适。 二人份。
15克
5克
1克
154
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
紫米饭: 米淘净泡10小时左右,然后用米和水比例1:1.5加水煮熟米饭,然后凉干再使用。
-
步骤2/5
点击查看大图
马兰头: 新鲜马兰头洗净,切碎后马上使用。
-
步骤3/5
点击查看大图
制作烩饭: 将黄油放入锅中,小火化开,然后放入紫米饭、马兰头和适量的水一边搅拌一边烩3-4分钟左右,最后放入盐拌匀即可装盘。
-
步骤4/5
点击查看大图
装盘:装盘时削一些意大利帕玛森干酪放在烩饭上。 ️意大利帕玛森干酪味道咸香,能丰富烩饭口味的层次。
-
最后一步
点击查看大图
装盘:粉筛撒上麦青粉,削一些干酪,马兰头意大利紫米烩饭就完成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-27
马兰头紫米烩饭的其他做法
马兰头紫米烩饭的相关分类
马兰头紫米烩饭的相关推荐
-
无名.炸鱼、香辣鱼、蒜香鱼、葱香鱼
22948人看过 -
酥脆黄鱼鲞#一学就会快手菜#
17095人看过 -
自制牛肉酱 | 米饭面条好搭配
196329人看过 -
枸杞叶猪肝瘦肉汤
221984人看过 -
#米饭最强CP#腊肉炒笋
200816人看过 -
#我心中的冬日限定#广东靓汤——猪肉丸枸杞叶汤
109505人看过 -
#肉食主义#香酥河虾
152538人看过 -
蒸烤小羊腿
818508人看过 -
韩式正宗煎五花肉炒饭
71124人看过 -
#夏日餐桌降温企划#凉拌酸辣土豆丝
177034人看过 -
自制口感醇正健康奶茶
188868人看过 -
茄汁大虾
30861009人看过