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蒸的蔓越莓面包的做法

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蒸的蔓越莓面包

浏览 21.3万 · 收藏 1769 · 学做 6

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拯救没有烤箱的朋友有些朋友想做面包，可没有烤箱怎么办，那就用现有的煤气炉上锅蒸吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 250克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

白砂糖 40克

、

鸡蛋 1个

、

温水/纯牛奶 100克

、

椰蓉/芝麻适量

、

蔓越莓/葡萄干适量

、

猪油 20克

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先把白糖，酵母，盐和高筋粉混均匀
步骤2/15 点击查看大图
接着打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
倒入100克温水，建议不要一次性倒完，因为面粉的吸水性不同如果有纯牛奶最好用纯牛奶，先加温热再倒到面粉中去
步骤4/15 点击查看大图
然后用筷子搅拌成絮
步骤5/15 点击查看大图
用手揉成团后再加入猪油大家看到我盆里还粘有面团，是因为我的面团过于湿，再还没有加入猪油的时候还是可以再加粉拯救的
步骤6/15 点击查看大图
一直揉到可以拉出膜
步骤7/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，放温水上发酵两倍大，这样发酵会比较快，如果你们那里很热，也可以放室外发酵，
步骤8/15 点击查看大图
操作板撒上干粉
步骤9/15 点击查看大图
先给发酵好的面团排气，然后再把蔓越莓裹里面去
步骤10/15 点击查看大图
搓长面团，分成七八份都可以
步骤11/15 点击查看大图
装入模具中，没有用锅胆或者其它盆都可以
步骤12/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，放到温暖处继续发酵，或者放温水上
步骤13/15 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上椰蓉过熟芝麻
步骤14/15 点击查看大图
用个碟子倒扣盖上，水开上锅蒸30分钟，看到中间的洞了吗？用筷子插进去确认是否熟透
最后一步点击查看大图
不上火的面包就做好啦

小贴士

1温水部分换纯牛奶味道更好，我是因为即兴做的，家里纯牛奶都喝完了 2家里没有葡萄干了，所以用的蔓越莓，都一样的 3外面那层椰蓉也是可以换成白芝麻的，但前提芝麻一定先炒熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-27

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