粉丝蒸青蟹
青蟹肉质鲜美，营养丰富，它富含丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。青蟹最好吃的做法就是，直接蒸一蒸就可以，原汁原味，特别鲜美。今天特意在青蟹下面码了一些粉丝，这样青蟹蒸出来的汁直接被粉丝吸收，一点也不浪费。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟小编学做起来吧。
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步骤1/12
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青蟹2只
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步骤2/12
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龙口粉丝放入碗里，倒入热水，浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。
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步骤3/12
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用一只筷子从青蟹的嘴部插入，来回抽几下，等青蟹不会动在解开绳子，用刷子把外壳刷干净，再把青蟹的壳撬开，去掉蟹鳃，蟹肠，蟹心，蟹胃，清洗干净，切成小块待用。
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步骤4/12
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把葱清洗干净，切成葱丝待用。
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步骤5/12
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把沥干水的粉丝放入碗里，加入少许盐，15克生抽，5克蚝油，少许白糖搅拌均匀。
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步骤6/12
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把粉丝码入盘底，再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上，恢复原状。
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步骤7/12
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蒸锅放入适量水烧开，放入蒸屉，再把盘子放到蒸屉上，大火蒸10分钟。
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步骤8/12
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青蟹蒸好取出，放上葱丝，锅里放入20克油，烧至9成热，把热油浇到青蟹和葱丝上即可。
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步骤9/12
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美味的粉丝蒸青蟹做好了，超级鲜美。
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步骤10/12
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成品图一
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步骤11/12
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成品图二
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最后一步
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成品图三
清洗青蟹的时候一定要注意，先不要把绳子剪开，否则被咬了很疼的，先用筷子把它捅死，然后在解开绳子清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-26
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