青梅酱

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又是一年青梅的季节，泡了一点青梅酒，今天需要做些酱，好早上抹面包吃

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18克
18克
521克

680
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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1小时以上 | 切墩(初级)

青梅 2000g

、

冰糖 400g

、

盐 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把青梅洗干净去了蒂，然后刀子划4下，再用盐巴抓洗，然后就放水泡一晚，记得水要没过青梅，大概就是100g盐左右（目的是做出的酱不会涩）
步骤2/8 点击查看大图
洗干净的青梅沥干
步骤3/8 点击查看大图
把青梅放进锅中，放入冰糖先少放一些，中途自己可以尝下酸度根据自己喜欢再加糖，我是放了差不多400g，放少量开水主要怕焦掉（千万不要放多，不然会稀了）
步骤4/8 点击查看大图
然后就是中小火不停搅拌了，不要疏忽，很容易焦
步骤5/8 点击查看大图
煮四五分钟的样子，记得选个深一点的锅，不然不好搅拌，或者少做一些
步骤6/8 点击查看大图
煮到这样果肉分离就可以准备装瓶了
步骤7/8 点击查看大图
玻璃瓶事先先烤箱杀菌
最后一步点击查看大图
成品倒置，凉透了放冰箱存放