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水蒸蛋的做法

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水蒸蛋

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水蒸蛋，看似很简单，要想做到嫩滑美味，难度还是有的。很多人不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要想成功蒸出好吃的水蛋，就需要控制好配比和水温啦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

水 1.5倍鸡蛋的分量

、

酱油 5g

、

香油 3g

、

盐 1g

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
清水里加入盐，搅拌至融化。
步骤3/9 点击查看大图
加入鸡蛋。
步骤4/9 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
过筛一次，滤出来的泡沫不要。
步骤6/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，牙签扎几个小孔。
步骤7/9 点击查看大图
中火，冷水下锅蒸8分钟。
步骤8/9 点击查看大图
倒入酱油，香油，可加入少许凉白开。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。

小贴士

喜欢这道水蒸蛋做法的话，欢迎大家分享给朋友一起学习，收藏起来改天自己做给家人吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-26

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